要想了解為什么一定要安裝油煙凈化器，首先你要知道油煙有哪些危害?

油煙的成分：炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì),，包括丙烯醛,、苯,、甲醛、巴豆醛等物質(zhì),，成分具有致癌的可能性,。

1、對于廚房內(nèi)工作人員的危害

對于長期工作再廚房的廚師,，配菜師傅,，服務(wù)人員等,，因為長時間再廚房環(huán)境活動,，會接觸大量的油煙，如果不安裝油煙凈化器,，對于員工的身體危害是非常大的,，而且也會導(dǎo)致廚房環(huán)境變差，油污增加,，清潔比較麻煩,。

2、對周圍環(huán)境的影響

有人說那我安裝抽風(fēng)機(jī)把油煙抽出去,，就不會對我的員工我的廚房環(huán)境產(chǎn)生影響了,，其實這樣的想法只是解決了外部問題，油煙排放到戶外空氣中會對周圍的人產(chǎn)生危害,，同時也污染環(huán)境,，很多商家也遇到過因為這種情況被附近居民投訴的情況，一旦被投訴,，將影響正常營業(yè),，得不償失。

所以不管是站在自己的角度,，還是站在別人的角度,，油煙凈化器都必須要安裝的，畢竟空氣污染對人和環(huán)境的危害都非常大,。