為什么餐飲行業(yè)必須安裝油煙凈化器?這是環(huán)保和工商局的硬性要求,，會產生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器,。安裝調試合格后,，才能對外開始營業(yè)。不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照,，環(huán)評也不會通過,，即使營業(yè)也要罰款，停業(yè)整頓,。

　　眾所周知,，廚房排煙環(huán)境污染包括天然氣，火爐及其他燃料的環(huán)境污染,，以及整個烹飪過程中廚房油煙的環(huán)境污染,。研究表明，諸如油炸,，油炸,，自助燒烤和油炸，重復使用日常食用油以及餐館中廚房抽油煙機的不正確安裝,，使用和維護等烹飪方法是某些疾病的根本原因,。像室外環(huán)境污染和房間中的二手煙暴露一樣，廚房排煙的環(huán)境污染也對健康有害也不可小,。

　　而油煙凈化器可以徹底解決廚房油煙問題,，這也是餐飲企業(yè)為什么要安裝油煙凈化 器的主要原因。下面速藍環(huán)保小編來詳細介紹一下：

　　1,、保護大氣環(huán)境,，減排降污，油煙是一項大指標

　　眾所周知,，大氣污染的三大污染源分別是：工業(yè)廢氣,、汽車尾氣、生活廢氣,。生活廢氣中占比最大的則是餐廳油煙,，這一比重在大中型城市尤其是一線城市中最高，以深圳為例,，有調查顯示,，90%的年輕人周末很少做飯，工作日從不做飯,，都是點快餐,，所以一線城市的餐廳油煙占比十分高，要保護大氣,，限制油煙排放成為了重中之重,。

　　2、積極響應國家相關法律規(guī)定

　　自2002年1月1日起,，為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》,，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，制定了《飲食業(yè)油煙排放標準》,，明確地規(guī)定,，排放油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求正常運行,。這些年,，政府不斷加大餐飲餐飲業(yè)油煙的監(jiān)管;油煙不可以無組織排放，由此時常引發(fā)油煙擾民的問題,。必須安裝合格油煙凈化設備,，確保油煙達標排放，才能正常營業(yè)!未達排放的餐飲企業(yè),，責令處罰,，營業(yè)整改。

　　3.避免餐飲油煙擾民,，減少投訴

　　餐飲店若是未安裝油煙凈化器而被投訴,，將面臨著嚴重的處罰和整改。所以餐飲企業(yè)必須安裝符合當地油煙排放標準的油煙凈化器,，經驗收后從才能正常營業(yè),。在此為了避免餐飲油煙擾民，減少投訴,，以及日后餐飲店正常經營運轉是很必要的,。

　　4、提高餐廳員工工作效率

　　油煙中含有300多種有害物質,，包括丙烯醛,、苯、甲醛,、巴豆醛等,，長期吸入體內會誘發(fā)肺癌、刺激呼吸道,、損傷皮膚,、降低免疫力等，危害人們的身體健康,。抽油煙機可以把大部分油煙抽出去,，但是也不能全部抽感覺，一部分油煙留在廚房就已經讓人很難受了,，更別說有的菜味道大,，味道可能很難抽出去的，刺鼻的油煙味,，特別是一些特辣的川湘菜,，嚴重的時候都睜不開眼睛,，這種環(huán)境下，員工的工作效率肯定會大打折扣,。而這些問題,，只需要安裝一臺快霸油煙凈化器，就可以輕松解決,。

　　所以,，為避免國家環(huán)保檢查，減少油煙對人體危害及避免投訴等,。對于餐飲業(yè)來說,，必須安裝油煙凈化器還是很有必要的!