隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人們對生活環(huán)境的要求越來越高,，然而油煙對環(huán)境和身體的危害很大。因為廚房油煙中的致癌物質(zhì)苯并芘,、揮發(fā)性亞硝胺,、雜環(huán)胺類化合物等使人體細胞組織發(fā)生突變，導致癌癥的發(fā)生;油煙的主要成分丙烯醛,，侵入呼吸道可引起慢性咽炎,、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病;油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境的影響也很大,。油煙凈化器就是專門針對烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進行凈化處理的設備,。

　　油煙凈化器定期清洗保養(yǎng)的重要性

　　基于油煙凈化器的工作原理，油煙凈化器在使用的過程中應定期的做清洗保養(yǎng)才能使油煙凈化器的工作效率保持高效,，如果不定期的做清洗保養(yǎng)的話將會導致以下危害：

　　1,、當油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無法凈化直接排出,，導致環(huán)境污染,，這樣的話很容易引起周圍居民的投訴，并且依據(jù)《大氣防治法》第九十一條規(guī)定：違反本法規(guī)定,，排放油煙的飲食服務業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設施,、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化設施，超過排放標準排放油煙的,，有縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正,，處5000元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整治;

　　2,、對于油煙凈化器本身來說,，它主要是以物理原理來去除油煙，從而達到油煙凈化的效果,。油煙凈化器隨著使用時間的推移,，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達不到過濾油煙的功能,，還會造成廚房內(nèi)有油煙,，導致廚房環(huán)境下降，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災;

　　3,、油煙凈化器失去效果之后容易導致廚房內(nèi)的油煙排不出去,，從而導致廚房內(nèi)油污沉積，不利于廚房清洗;油煙中醛類物質(zhì)很多,，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大,，煙氣的氣味主要由不飽和醛引起,，而多環(huán)芳烴類為致癌物質(zhì)，因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害,。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些,，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒有定期清洗而造成的。

　　對于油煙凈化器定期保養(yǎng)的重要性就為大家分享到這里,，油煙凈化器可以在每次清洗的時候更換一次潤滑油,，特別是風機部位。通常來講該設備不易發(fā)生故障,，但如果潤滑油不足的情況下,，風機機輪運轉(zhuǎn)負擔將會大大增加，容易造成損壞,，所以定期的維護保養(yǎng),，可以有效延長設備使用壽命。